Otázka číslo 7:
Mám jíst nízkotučnou stravu, když chci vyrýsovat nebo vyrýsovaný (vyrýsovaná) zůstat?
Bývá zvykem, že když chce kulturista vyrýsovat, snaží se omezit příjem tuků na pouhých 10% denního příjmu energie. Dnes však víme, že toto snížené množství sice ještě není nezdravé, ale zároveň není tak účinné, jako strava obsahující 20-30% energie přijaté z tuku přijatých ve formě tzv. zdravých zdrojů. Tuk je totiž klíčový k udržení hladiny testosteronu. Když tato hladina klesne, hrozí ztráta svalové hmoty. A s tím souvisí i to, že spálíte méně tuku.
Ovšem jak je uvedeno, dbejte, aby se jednalo o zdravé tuky. Ty se totiž jen obtížně ukládají, a dokonce podporují spalování tělesného tuku, ale mají i pozitivní vliv na kardiovaskulární soustavu a zdraví kloubů. Proto je doporučováno jíst dostatečné množství těchto tuků s nezbytnými omega-3 nenasycenými mastnými kyselinami. Zdravé tuky naleznete především v tučných rybách jako losos, pstruh či sardinky, dále jezte hodně ořechů, semen, olivového oleje a vaječných žloutků, které obsahují mono- a polynenasycené mastné kyseliny, které patří ke zdravým tukům také.
I když toužíte po vyrýsované postavě, přesto potřebujete přijímat 20-30% energie z tuků, pocházejících z tzv. zdravých zdrojů. Pozor ale na propočty – 1gram tuku obsahuje 9kcal energie, na rozdíl od sacharidů a bílkovin, kde 1gram obsahuje pouze 4 kcal. Uvedených 20-30% denního příjmu energie tedy není to samé jako 20-30% hmotnosti přijaté stravy.
