Výživa pro bojové sporty je zvláštní kapitolou sportovní výživy. Bojové sporty jsou charakteristické střídajícími se obdobími aerobní a anaerobní zátěže. Výživa pro bojové sporty pokrývá fázi silového tréninku zaměřeného na nárůst svalové hmoty a zvýšení silové výkonnosti a současně fázi vytrvalostního a technického aerobního tréninku. Výživa pro bojové sporty zároveň pokrývá období redukce váhy v rámci váhové soutěžní kategorie a výživu v soutěžním období, také před, v průběhu a po zápasech.
V následujících řádcích se budu věnovat některým základním pravidlům sportovní nutrice v bojových sportech. Tato pravidla vychází ze základních doporučení, která jsou dostupná na stránce ( Výživa a sportovní výkon - doporučení 2009-2010 ).
Váha a výživa sportovce podle váhových kategorií
Váha sportovce je jednou proměnou, která rozhoduje o váhové kategorii, ve které se bude sportovec účastnit soutěže. Nicméně nejen váha, ale hlavně složení těla bude rozhodovat o úspěchu sportovce. Minimální množství tělesného tuku, které pravděpodobně neovlivní negativně zdraví sportovce je 5% u muže a 12% u žen a toto množství je vhodné pouze pro naturální a nebo sportovní kulturistiku a fitness v soutěžní sezóně a většinou při těchto množstvích tělesného tuku nelze očekávat maximální silové či vytrvalostní výkony. Optimální množství tělesného tuku pro maximální sportovní výkon je jistě mnohem vyšší, je individuální a závisí na mnoha proměnných, ať je to již zmíněné pohlaví, věk či druh sportu a nutričních zvyklostech.
V současnosti je dostupných jen minimální množství vědeckých informacích o vlivu redukce váhy na výkonnost v předsoutěžní přípravě a při soutěži. Přesto převažující doporučení pro sportovce soutěžící ve váhových kategoriích je, aby získali cílovou váhu ještě před zahájením soutěžní sezóny a nikoliv těsně před závody. Vhodnou strategií se zdá být udržení tzv. stabilní tělesné váhy, tzn. snaha o minimálními váhové výkyvy mezi tréninkovou váhou a soutěžní váhou (redukce o maximálně 10% vstupní tělesné váhy).
Hydratace
Dokonalá hydratace, respektive pitný režim, je často zmiňovaná, nicméně v praxi stále podceňovaná součást sportovní výživy, která pomáhá dosáhnout maximálního sportovního výkonu. Deficit tělesné vody již o 2 – 3% snižuje výkonnost sportovce. Příjem tekutin před ale i v průběhu sportovního výkonu by měl být postupný (popíjení - sipping) tak aby se zabránilo nárazovému naplnění žaludku, což by mohlo mít negativní vliv na sportovní výkon. Náhrada tekutin po výkonu by měla odpovídat asi 900-1350 ml na kilogram ztráty váhy po výkonu (vážení před a po výkonu). Podle typu výkonu, pocení a prostředí dochází ke ztrátám vody, iontů a minerálů v různém poměru a podle toho je vhodné volit hypotonický či izotonický iontový nápoj před, v průběhu ale i po sportovním výkonu.
Vhodné nutriční doplňky pro bojové sporty
Pro bojové sporty je vhodná celá řada doplňků výživy, které pomáhají maximalizovat sportovní výkonnost, zvyšovat svalovou hmotu a event. pomáhají redukovat hmotnost v předsoutěžním období. V dalším textu jsou vyjmenovány doplňky sportovní výživy vhodné pro bojové sporty hodnocené jako zjevně účinné (Apparently Effective) a pravděpodobně účinné (Possibly Effective) tak jak jsou klasifikovány v současné odborné literatuře (modifikováno podle Krieder et al. JISSN 2010).
Budování svalové hmoty
Zjevně účinné: protein, gainery, kreatin monohydrát, esenciální aminokyseliny
Snižování váhy
Zjevně účinné: kofein
Pravděpodobně účinné: green tea extract, konjugovaná kyselina linolová
Zvýšení sportovní výkonnosti - krátkodobé
Zjevně účinné: voda a iontové nápoje, sacharidy, kreatin, kofein, fosforečnan sodný, soda bikarbona, β-alanin
Pravděpodobně účinné: esenciální aminokyseliny, BCAA, β-hydroxy β-metylbutyrát (HMB)
Regenerace po výkonu
Zjevně účinné: protein, esenciální aminokyseliny a sacharidy
Literatura
Rodriguez NR et al. American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine, American College of Sports Medicine position stand. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc. 2009
Krieder R et al. ISSN exercise & sport nutrition review: research & recommendations. Journal of the International Society of Sport Nutrition 2010
Autor: MUDr. Roman Sýkora, Ph.D.
