Sportovní výživa dorostu a juniorů všech možných sportovních odvětví je často dotazovaným tématem. V literatuře jsou snadno dostupné poznatky o zdravé stravě jedinců v tomto věku. Doporučení pro sportovní výživu sportovců dorosteneckých a juniorských kategorií však již nejsou snadno dostupná ani jednoznačná. Stejně tak nejsou stanovena jasná a přesná doporučení ohledně používání doplňků stravy v těchto věkových kategoriích. V následujícím článku předkládáme několik základních rad a pohledů na tuto problematiku.

Optimalizace výkonu – běžná zdravá strava

Pro optimální sportovní výkon mladých sportovců jsou kromě tréningu a motivace absolutně nejdůležitější zdravé stravovací návyky a dostatek spánku. Základním kamenem sportovní výživy je běžná zdravá strava a dostatečný příjem tekutin. V období vyššího sportovního vytížení je vhodné pro mladé sportovce razantně zvýšit množství konzumovaných komplexních sacharidů (osahují složité i jednoduché cukry) před výkonem, ale i po něm s cílem dosáhnout maximálního množství energie pro fyzický výkon a následnou regeneraci. Stejně tak je vhodné rovnovměrně rozdělit v průběhu dne příjem bílkovin obsažených v přirozené stravě (maso, mléčné výrobky, vejce).

Hydratace

Hydratace sportovce je naprosto nezbytná a o správném pitném režimu bylo již řečeno mnoho. Zajímavým postřehem může být to, že za horším fyzickým výkonem dorostence může být často spíše dehydratace a nevhodně rozložené svačiny před výkonem než celkově nedostatečný přísun energie. Celkový příjem tekutin by měl být tvořen hlavně neslazenými nápoji a to buď lehce mineralizovanou vodou nebo přírodními ovocnými šťavami i ředěnými.

Vitamíny a minerály

Dorostenecké a juniorské kategorie se překrývají s obdobím tzv. adolescence. Toto je období zvýšeného růstu organismu a extrémního nárůstu svalové hmoty, především u chlapců. Tato období bývají často spojena s enormní chutí k jídlu a pak dětmi bývá preferována a volena svým složením nevhodná strava (např.: fastfood). Při rychlém zvyšování váhy a růstu organismu může docházet k relativnímu nedostatku některých vitamínů a bývá to především vitamín C a vitamín A, méně často pak komplex vitamínu B nebo kyselina listová u dívek. V této věkové kategorie je třeba velmi úzkostlivě dbát také na dostatečný denní příjem vápníku (Ca). V období maximálního růstu může docházet k potřebě až 1200mg Ca denně a zde je naprosto nezbytný dostatečný přísun mléčných výrobků.

Rozložení stravy během dne

V rámci zdravého stravování je velice důležité správné rozdělení 3 hlavních jídel a 2 svačin v průběhu dne, kdy zvláště často vynechávaná snídaně bohatá na komplexní sacharidy by rozhodně chybět neměla. Ke svačinám, obzvláště odpoledním, nebo před sportovním výkonem je vhodné volit hlavně ovoce.

Přípravky sportovní výživy

Na tomto místě budu jmenovat přípravky sportovní nutrice, které lze doporučit pro sportující dorostence a juniory. Sportovní výživa jsou takové přípravky obsahující jen ty substance (nutrienty), které najdeme v běžné stravě a můžeme je považovat za běžné. Příkladem jsou energetické tyčinky, jen některé energetické gely obsahující sacharidy a sportovní izotonické i hypotonické nápoje.

Doplňky výživy - suplementy

Nebo také tzv. suplementy mohou mít svou úlohu u dorostenců a juniorů tam, kde je již známý nedostatek nějakého nutrientu. Suplementace nutrienty, komplexními vitamíny a minerály by však měla být součástí promyšleného plánu doporučeného v našich podmínkách především lékařem. Nevhodná, především velká množství, špatný výběr a načasování příjmu suplementů u dorostenců může vést nejen paradoxně ke zhoršení výkonnosti, ale dokonce k porušení adaptace na tréningové dávky. Některé doplňky sportovní výživy lze připustit v juniorských kategoriích, ale zde bych doporučoval striktně individuální přístup a konzultovat použití doplňků sportovní výživy s lékařem nebo sportovním lékařem.

Ergogenní látky

Ergogenní látky nebo ergogenní doplňky stravy obsahují buď určité nutrienty v suprafyziologických dávkách nebo obsahují některé, lidskému tělu již méně vlastní látky, např. rostlinné látky, minerály apod. Ergogenní látky, neboli doplňky stravy vyloženě zaměřené na zvýšení fyzického výkonu či nárůst svalové hmoty nejsou vzhledem k dosud neprostudovaným dlouhodobým účinkům na mladý organismus doporučovány u sportovců do 18 let. Nejčastějšími ergogenními látkami jsou kreatin, kofein, rostlinné saponiny a proteinové izoláty. Účinnost některých z těchto látek je sice ověřená relevantními vědeckými studiemi, ale pouze u dobře trénovaných,  dospělých sportovců.

Pomoc ergogenních látek pro fyzickou výkonnost se udává mezi 1-3% u dospělých atletů. Pro mladé sportovce, dosud bez stanovených maximálních či optimálních trénigových dávek dochází v této době k nejvyšší přirozené anabolické aktivitě za celý lidský život, která je podmíněna dospíváním, růstem a hormonálním vyzráváním a jakákoliv ergogenní pomoc není vůbec potřeba.

Závěr

Mladí sportovci v dorosteneckých a juniroských kategoriích by měli spoléhat především na pravidla zdravého stravování adolescentů. Optimální hydratace vede k optimálnímu fyzickému výkonu a naopak. Výživové doplňky zaměřené především na podporu anabolismu nejsou v tomto období doporučované. Ze sportovní výživy jsou pro dorostence a juniory doporučovány především energetické tyčinky, sportovní nápoje a některé gely obsahující komplexní sacharidy.

Zdroj

Australian Institute of Sport: Sports Supplements and the Young Athlete, update March 2010

Autor: MUDr. Roman Sýkora, Ph.D.